Ольга Курочкина

Ресторан: работа над ошибками

1299
≈ 23US $ или 19
Хочу!Уже в списке желаний
Удалить
Есть на складе
Варианты доставки

Из аннотации издателя:

Успех ресторанного бизнеса зависит от множества показателей. Автор книги Ольга Курочкина имеет большой опыт работы в крупных ресторанных холдингах и компаниях: «Росинтер ресторантс», «Тинькофф», «Гинза проджект», сеть кафе «Андерсон» — и считает, что в деятельности ресторана нет неважных аспектов.

Зачастую ресторатор прилагает огромные усилия по исправлению ситуации, но не получает результата. Опыт показывает, что, если работа ресторана не удовлетворяет руководителя, необходимо выявить, в чем именно причина недовольства, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые влияют на эти показатели. Только так получится исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд.

В данной книге читатели найдут инструменты, которые помогут им найти и исправить ошибки в работе ресторана.


Вес: 640 г

Издательство «Ресторанные ведомости»

Мягкая обложка

Объем — 336 стр.

Формат — 16,5×23,6×1,8 см

ISBN 978-5-98176-122-5

Доставка и оплата

К оплате принимаются карты «Виза», «Мастеркард» и «Мир», а также переводы с помощью систем «Пейпал» и «Яндекс-деньги». При курьерской доставке по Москве возможна оплата наличными. Для организаций предусмотрена оплата по безналичному расчету. До момента получения платежа товары не резервируются.

Обращаем внимание: при заказе на сумму свыше 3500 рублей курьерская доставка по Москве бесплатна.

Мы доставляем товары по всему миру. Способ доставки (курьером, почтой или самовывоз) выбирается при оформлении заказа. Стоимость доставки включается в счет автоматически и зависит от веса посылки и адреса получателя.

Если покупка по какой-либо причине не понравилась, мы без вопросов примем ее обратно.

ОтзывыОтзывов пока нет

Посмотреть все отзывы